用料
瑶柱（干） 50克
欧福蛋白液 200毫升
鸡精 5克
白胡椒粉 3克
食用油 30毫升
高汤 20毫升
做法步骤
1、将晒干瑶柱提前2-3小时用清水进行泡发
2、将泡发好的瑶柱用手轻轻撵成瑶柱丝
3、锅内倒入食用油，用中小火将油慢慢加热至六成热，然后倒入蛋白液，继续用小火炒成白嫩的蛋白
4、将瑶柱丝放入锅内
5、放入鸡精和白胡椒粉
6、充分翻炒均匀，倒入高汤，以中小火收汁即可
准备好材料，瑶柱用清水泡浸10分钟；
热锅加点油，将白饭倒入锅里，翻炒片刻；
再将瑶柱蛋白一同倒入，调入生抽与盐，翻炒均匀；
直至米饭炒至松散即可装碗享用。
