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爆炒鸡杂的家庭版(爆炒鸡杂要不要焯水)

爆炒鸡杂的家庭版(爆炒鸡杂要不要焯水)

更新时间:2024-05-11 08:16:07

爆炒鸡杂的家庭版

食材清单

鸡杂 250克 红尖椒 2个 蒜苗 6根 盐 适量 鸡精 少许 生抽 1勺 花生油 适量

做法

1、鸡杂洗净,切成片,加盐、生抽、料酒拌匀腌制入味,蒜苗切成小丁,红尖椒切圈

2、热锅下油,倒入腌制好的鸡杂大火翻炒

3、炒至鸡杂变色,加入切好的蒜苗、红尖椒

4、翻炒片刻,加入少许鸡精调味即可

从小都特别爱吃鸡杂,尤其是用泡椒炒的鸡杂,辣辣的非常有味,饭都不由自主地多吃不少。今天这个爆炒鸡杂没用泡椒,换成了尖椒,因为家里宝宝怕泡椒的那个辣度,用尖椒炒出来味道也是非常不错的,中午吃了,晚饭的时候宝宝还在说:“还有中午的那个鸡杂吗?”哈哈,看来这个鸡杂是逗人喜爱呀。

烹饪步骤:

1.准备好原材料

2.尖椒和红椒切成块

3.鸡杂切成片

4.豆瓣酱剁细,姜和蒜瓣切成末

5.鸡杂里加入剁细的豆瓣酱、食盐、生粉,抓匀

6.锅里加入植物油,烧到九成热,倒入鸡杂爆炒,炒好出锅待用

7.锅里放入植物油,放入尖椒和红椒爆炒,加入食盐炒入味

8.加入炒好的鸡杂、姜、蒜末,翻炒均匀出锅

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