做菠萝糖醋排骨的食材和步骤：
所需食材：排骨500克，菠萝250克，生姜适量，葱适量，五香粉适量，料酒适量，盐适量，醋适量，白糖适量，番茄酱适量，淀粉适量。
步骤：
1. 将排骨用清水洗净，放入锅中加入姜片、葱段、料酒煮沸后捞出沥干备用。
2. 把菠萝去皮切块备用。
3. 热锅凉油，放入排骨翻炒至表面呈金黄色，加入适量盐和五香粉调料翻炒均匀。
4. 在锅中倒入适量的番茄酱、白糖和醋，翻炒均匀。
5. 加入菠萝块，翻炒至菠萝软烂。
6. 最后用水淀粉勾芡即可出锅。
1/7 排骨洗净在大碗里用一勺盐。一勺生粉。两勺料酒腌十五分钟。十五分钟后在大碗里下一个鸡蛋。再放些生粉。搅拌均匀。[生粉可以放多点。搅稠一点这样子排骨炸起来排骨会比较好看。] 之后把腌好的排骨放入锅里炸。
2/7 第一次排骨炸完捞起等冷却之后。再炸一次排骨会比较脆。
3/7 配料。
4/7 配料。
5/7 第二次炸完排骨捞起后。将材料倒入锅里。
6/7 搅拌之后把炸好的排骨也倒入。一起加以搅拌均匀。
7/7 一道吃不腻的菠萝糖醋排骨就这样完美诞生啦。
