火腿肠可以带上飞机。
搭乘国内航班是可以带上火腿肠和香肠腊肉的，但要注意将其包装好，尽量不要有异味，以免影响其他乘客。而搭乘国际航班则不允许带上肉类食品入关。此外，火腿肠不属于限制携带的物品，既可以托运上飞机，也可以随身携带上飞机。
不能。根据中国民航局规定，不允许携带肉类制品，包括火腿肠、香肠等食品，上飞机。这是因为这些食品含有较高的水分和脂肪，容易滋生细菌，带上飞机可能会影响其他乘客的健康和安全。同时，空气压力与温度的变化，也会影响食品的质量和安全性。
如果您想携带肉类制品上飞机，可以考虑将其放在托运行李中。不过，需要注意的是，必须将食品放置在密封的容器内，并标明食品名称、生产日期等信息，以确保食品安全卫生。
