蒸臭豆腐是一道特色美食，具有独特的口味和香气。下面是制作昆明蒸臭豆腐的简单步骤：
材料：
- 臭豆腐：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 辣椒粉：适量（可根据个人口味调整）
- 食用油：适量
- 酱油：适量
- 盐：少许
步骤：
1. 将臭豆腐切成块状，放入碗中。
2. 在臭豆腐上撒上少许盐，以去除一部分腥味。
3. 准备一个锅，加入足够的水，大火烧开。
4. 将准备好的碗放入锅中，使用蒸锅或者盖上碗盖。
5. 开始蒸煮臭豆腐，时间约为15分钟左右。你可以根据个人喜好来控制蒸煮时间。
6. 在另一个小锅中加入少许食用油烧热，放入切成末的生姜和辣椒粉进行爆炒。
7. 爆香后加入适量的酱油，搅拌均匀。
8. 将蒸煮好的臭豆腐放入盘中，撒上炒好的辣椒爆香酱汁。
9. 最后，撒上葱花作为装饰即可享用美味的昆明蒸臭豆腐。
希望这个做法能帮助到你。享受美食！如有其他问题，请随时提问。
食材明细
臭豆腐、香油、生抽、辣椒酱。
1、臭豆腐
2、臭豆腐洗净放碗中
3、锅中放水，放入臭豆腐蒸，蒸至臭豆腐彭涨即可
4、碗中放香油，再放辣椒酱拌匀
5、倒入生抽搅拌均匀
6、将调好的料倒入臭豆腐
