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武汉水煮毛豆的做法(武汉水煮毛豆带壳的做法)

武汉水煮毛豆的做法(武汉水煮毛豆带壳的做法)

更新时间:2024-05-02 10:26:37

武汉水煮毛豆的做法

以下是武汉水煮毛豆的一种常见做法:
准备材料:新鲜毛豆、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、盐、料酒、生抽、食用油。
处理毛豆:将毛豆洗净,用剪刀剪去两端的尖角,以便更好地入味。
煮毛豆:锅中加入适量清水,放入毛豆、生姜片、大蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶等调料,加入适量盐和料酒,大火煮开后转小火煮 10-15 分钟,直到毛豆煮熟但仍保持一定的脆度。
调味:根据个人口味,加入适量生抽调味,搅拌均匀。
装盘:将煮好的毛豆捞出,沥干水分,装盘即可。
需要注意的是,煮毛豆的时间不宜过长,以免毛豆过于软烂。此外,你可以根据自己的喜好,调整调料的种类和用量,以达到满意的味道。水煮毛豆可以作为凉菜食用,搭配啤酒或其他饮品,是武汉夏天常见的美食之一。

毛豆洗净后,放点盐淹制一下,锅中放水,将毛豆放进去煮开,喜欢烂就多煮一下,喜欢硬少煮一下,一般十分钟就可以,煮好后放碗中加姜蒜,生抽,蚝油,干辣椒。

锅中把油烧开淋在碗中,最后加醋,香葱,麻油一起办办就可以了。

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