腌整个的芥菜疙瘩10斤需多少盐（北方腌制十斤芥菜疙瘩放多少盐）

二斤盐。

腌芥菜疙瘩不是十分的好腌，因为它个头比较大不容易腌透，所以盐一定不要放少了，不然还没等芥菜疙瘩腌好，就酸了，所以只能多放盐而不能少放，如果吃的时候太咸，可以切成丝后用水泡一下，就不那么咸了。

腌整个的荠菜疙瘩1o斤可以放二至三斤盐，包括加的水含在内。如果吃酸的芥菜疙瘩放二斤就可以了。咸菜也不要太咸，太咸了也没有香味了会很齁。