1.
鸡蛋小心冲洗干净,有裂缝的挑出来,不能腌。不能腌。滤干水分。
2.
一锅开水,丢3个八角一抓花椒,水开后小火盖上锅盖煮十分钟,关火。
3.
加10小勺盐搅匀,自然放凉。
4.
鸡蛋和瓶子都滤得干干的,再小心翼翼码入鸡蛋,别碰出裂缝否则依然要挑出来!
1. 新蒜一头、长辣椒半根、花椒叶（洗干净）若干
2. 先把蒜放进 捣蒜器（蒜舅子）
3. 放盐 一定要把盐放在蒜里，这样盐味会比较均匀
4. 放辣椒 捶打
5. 煮鸡蛋，就是白水鸡蛋，煮好鸡蛋扒皮
6.把鸡蛋花椒叶都放到捣蒜器里，捶几下。
7. 鸡蛋不用捣得很碎，装盘
