材料
主料：猪心400克，
辅料：朱砂10克，黑豆200克，干香菇20克，
调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克
做法
1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。
2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。
3.大蒜去皮洗净。
4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。
5.朱砂另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。
6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。
1.首先，将猪心洗净，然后放入深锅中，加入清水，烧开后加入料酒、葱姜蒜末、八角、桂皮等调料；
2.将猪心煮至半熟，然后捞出沥干水分；
3.将煮好的猪心和朱砂放入深锅中，加入适量的清水；
4.将深锅放入热锅中，大火煮开，再转小火慢炖，炖至猪心变软；
5.加入适量的料酒、盐等调料，炖至汤汁浓稠即可。
