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腌豇豆炒肉的做法(素炒腌豇豆的家常做法)

腌豇豆炒肉的做法(素炒腌豇豆的家常做法)

更新时间:2024-05-04 01:06:25

腌豇豆炒肉的做法

    腌豇豆炒肉是一道美味可口的家常菜,制作简单,味道鲜美。下面我将为大家介绍一下这道菜的制作方法。

首先,我们需要准备的食材有豇豆、猪肉片、葱、姜和蒜。豇豆是一种嫩豆类,富含丰富的纤维素和维生素,对于消化系统有很好的保护作用。猪肉片是我们用来炒菜的主要肉类,可以提供丰富的蛋白质和营养成分。葱、姜和蒜则是我们调味和增加风味的必备调料。

接下来,我们需要将豇豆清洗干净,掐去两边的尾部,然后切成约2-3厘米长的段。猪肉片用清水洗净,控干水分备用。将葱、姜和蒜分别切成末备用。

然后,我们需要将猪肉片放入一个碗中,加入适量的盐、生抽和料酒进行腌制。腌制时间一般为15-20分钟,这样可以让猪肉更加嫩滑。

接下来,我们需要热锅加热,加入适量的食用油,待油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后将腌制好的猪肉片倒入锅中快速翻炒,炒至变色后盛出备用。

接下来,将锅中加热,加入豇豆翻炒均匀,炒至豇豆变色并变得稍微软烂后,将之前炒好的猪肉片放入锅中继续翻炒均匀,使调料和肉类充分融合。

最后,加入适量的盐、生抽和胡椒粉进行调味,然后翻炒均匀即可出锅。这道腌豇豆炒肉颜色鲜艳,口感鲜嫩,又有营养丰富, 外形诱人的菜品。

总之,腌豇豆炒肉是一道制作简单、口感鲜美的家常菜品,不仅美味可口,而且营养丰富。无论是家庭聚餐还是日常做饭,都是一道不错的选择。大家不妨试着亲自动手制作一下,相信会给您带来惊喜!

酸豆角1把(有自己做的最好,没有的话市场也有卖)、红泡椒3个、五花肉1块、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺

泡豇豆炒肉末做法步骤:

1、将准备的泡豇豆放入清水中反复清洗干净,可以先尝一点,如果比较咸,就要浸泡一会,不咸则不用。

2、洗干净的泡豇豆切成豌豆大小,如果用清水泡了一段时间还是很咸,那么切成末后再清洗一遍。

、五花肉清洗干净后去掉肉皮,然后切成肉末,大小和豇豆末差不多即可。有泡椒的再切一点泡椒和蒜末。

4、锅里放入适量的油,然后放入五花肉末快速炒散,炒到五花肉变色,肥肉的油脂出现。

5、然后放入切好的泡椒和蒜末,用小火炒出蒜香味。

6、接着放入生抽1勺、蚝油1勺,翻炒均匀,让肉末充分入味。

、最后把准备的泡豇豆放入锅中,用大火快速翻炒,炒的时间控制在2分钟左右。

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