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五香花生米怎样炒不黑(花生米怎么炒才不变黑又好吃)

五香花生米怎样炒不黑(花生米怎么炒才不变黑又好吃)

更新时间:2024-05-02 14:14:46

五香花生米怎样炒不黑

  五香花生米是一道美味可口的汉族传统名吃,属于浙菜系。以花生为主要原料,以糖、盐、花椒等其他配料加工制作而成的,滋味鲜美,口味醇香。怎么炒不黑呢,下面有三个诀窍:

诀窍1、煮花生时,不要放盐,切记!切记!!。其它作料照放,口味自定。

诀窍2、要煮的花生提前用清水泡一宿,易熟也易入味。大约10分钟可熟。熟烂程度自行掌握。

诀窍3、煮熟的花生趁热放盐、拌匀,更容易入味。

分享一下我的方法:水烧开倒进花生米里,放少许花椒籽,浸泡10分钟。捞出花生米沥干水份,开中火将食盐倒入锅中,盐温热放入八角,桂皮,香叶,花生米翻炒,刚开始食盐会裹在花生米上,我们慢慢翻炒不一会就会脱落,大概炒16分钟的样子,花生米就会变色炒好,盛在小筛子里筛出食盐,待花生米放凉,一盘又香又脆的五香花生米就做好了,这样做出来的五香花生米是炒不黑的。

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