1、鱿鱼干清水泡2个小时

2、把鱿鱼干的骨拔下来

3、切成小段
4、空锅，中小火，不要放油

5、把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干

6、炒到锅底有点锅巴的时候，起锅

7、把锅洗干净

8、小火，油下锅，油量和平时炒菜一样

9、下鱿鱼干翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点
10、炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了
11、最后放一点酱油上色，就可以起锅了
主料干鱿鱼2只 辅料青椒半个胡萝卜1个洋葱1个 步骤爆炒鱿鱼干的做法步骤11.准备好鱿鱼干。爆炒鱿鱼干的做法步骤22.将干鱿鱼泡几小时。爆炒鱿鱼干的做法步骤33.泡发后切条。爆炒鱿鱼干的做法步骤44.入沸水中焯熟。爆炒鱿鱼干的做法步骤55.捞出备用。爆炒鱿鱼干的做法步骤66.青椒切丝。爆炒鱿鱼干的做法步骤77.胡萝卜切丝。爆炒鱿鱼干的做法步骤88.洋葱切丝。爆炒鱿鱼干的做法步骤99.锅里放入底油，油热放入葱姜翻炒。爆炒鱿鱼干的做法步骤1010.放入鱿鱼。爆炒鱿鱼干的做法步骤1111.放入胡萝卜、青椒、洋葱。爆炒鱿鱼干的做法步骤1212.放入酱油。爆炒鱿鱼干的做法步骤1313.放入料酒。爆炒鱿鱼干的做法步骤1414.放入蚝油。爆炒鱿鱼干的做法步骤1515.放入盐。爆炒鱿鱼干的做法步骤1616.放入味精即可。
