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红豆酥饼商用配方(绿豆酥饼馅商业版配方)

红豆酥饼商用配方(绿豆酥饼馅商业版配方)

更新时间:2024-05-03 16:26:24

红豆酥饼商用配方

红豆酥饼商用的配方

准备材料:面粉250克、全蛋液60克、牛奶105克、玉米油25克、糖30克、盐2克、酵母2.5克、豆沙馅适量。

一、用面包机和面。先放液体部分,然后对角线方向放糖和盐,最后筛入面粉和酵母,就是和做面包的面团。

二、启动面包机发面程序,90分钟后面发好。

三、发好的面团取出排气后分割,分成小剂子,大小都可以。

四、准备好豆沙馅。

五、一个面团擀成饼,包住一个豆沙馅。

六、收口捏严,都依次做好。

七、在擀成1厘米厚的饼状。

八、平底锅放油,放入小饼,小火烙。

九、两面烙成金黄,看到小饼鼓起又回落就好了

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