请假大家 煮鸽蛋有什么办法 让煮熟的鸽蛋不贴壳（鸽子蛋煮了之后不凝固像果冻一样）

鸽蛋不要水煮要上锅中火蒸五分钟既可自然凉后是很好去壳的。

1、用冷水，小小火，慢慢煮，水开了过三分钟。　　

2、在煮之前在水里放少许食盐，也可以防止蛋白溢出。　　

3、再用凉开水泡一会，剥壳就更方便了。