材料主料：臭豆腐 4块 高丽菜1/3个 红辣椒 1根
(1)酱油 1又1/2大匙 红辣椒末 1大匙 蒜末 1大匙
(2)盐2/3大匙 糖 2大匙 白醋 1/3杯
做法
(1)高丽菜剥成一叶一叶後洗净沥乾水分，红辣椒洗净切丝备用。
2：提供简洁准确的答案 关于炸臭豆腐的酱料制作方法，一般来说，较常见的做法是使用酱油、醋、辣椒酱、蒜末、香菜等原料进行调配。
具体的制作方法可以参考以下步骤： 1.准备适量的酱油、醋、辣椒酱、蒜末、香菜等原料。
2.将适量的酱油和醋混合在一起，调制成酱汁。
3.随后，加入适量的辣椒酱，并根据个人口味调整辣度。
4.最后，加入蒜末和香菜，搅拌均匀即可。
酱料的调配比例和具体原料的选用可以根据个人口味进行调整，希望以上回答能对你有所帮助。
