清蒸蒜香大明虾：
辅料：
蒜5粒、葱10g、姜1块、料酒适量、食盐适量、植物油适量。
食材准备：大明虾、葱、姜、蒜头
步骤1：葱、姜、洗净，切末，蒜头剥衣，也切末。
步骤2：大明虾洗净，放入盐、料酒翻身入味。
步骤3：然后放入姜末、蒜末，倒点精制油。
步骤4：再撒上葱末，上锅大火蒸15分钟，就可出锅，上桌。
清蒸虾是以虾为主料做的一种食物，味道鲜美。清蒸虾具有有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等多种功效。做法如下：
1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚；
2.蒜头和生姜分别剁碎；
3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）；
4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末；
5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸；
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃。
