燕窝水温不能超过多少（燕窝加热的正确方法）

燕窝水温不能超过90度，温度过高易溶于水，经过长时间高温加热营养会大量流失。燕窝炖煮的时间要依据燕窝的分量、品质决定，4克左右的一盏普通燕窝泡发时间需4到6小时，炖煮时长不宜超过45分钟，通常是水开后中火炖煮25到23分钟即可，若是品质较好的黄燕，则需隔水炖煮30分钟到1小时。