用料蘑菇 600克葱 适量蒜 5瓣姜 适量生抽 1勺盐 适量羊肉 100克青红椒 适量个西红柿 一个
蘑菇炒肉的做法步骤
步骤 1
蘑菇开水下锅焯水，出锅不用过凉水然后控干，青红椒切丝，葱姜蒜切碎，羊肉切粗条（如果用牛肉、猪肉、鸡肉提前腌制味道好，可以放料酒、酱油、一点点盐、胡椒粉、一点点淀粉和油拌匀腌制）。
步骤 2
热锅冷油羊肉下锅炒7分熟，出锅前撒一点点盐，盛出备用。
步骤 3
不用再加油，用前面炒肉的底油放葱姜爆锅（我炒菜放油少），自制的西红柿酱，可以放一点花椒粉，不放也行。
步骤 4
放蘑菇，加酱油、盐。
步骤 5
加一点开水炖一会（清淡饮食油少此处就要炖1、2分钟，如果油多就直接炒。）水少时放蒜。
步骤 6
放猪肉
步骤 7
放青红椒炒一会就出锅。
先把肉跟蘑菇洗干净，然后切好，先炒好肉出锅再炒蘑菇，再把肉放锅里跟蘑菇一起炒好放调料炒一会出锅就可以了。
