主料 ：鱼块(200g)
调料： 面粉(适量)、鸡蛋(适量)、油(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、料酒(适量)
厨具 ：炒锅
1新鲜的鱼去头洗净切块，加料酒、五香粉、盐腌制10分钟。
2鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状。
3把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊。
4锅中放油，把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中。
5炸成两面金黄即可。
家常炸鱼块最简单的做法如下：
所需材料：
- 鱼肉(去骨)500克
- 面粉适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
- 油适量
步骤：
1. 将鱼肉切成块状，加入盐、黑胡椒粉和鸡蛋液拌匀，腌制15分钟。
2. 将面粉倒入碗中，将腌好的鱼块裹上面粉。
3. 在另一个碗中打入一个鸡蛋，将裹好面粉的鱼块沾上鸡蛋液。
4. 最后将鱼块裹上面包糠。
5. 热锅凉油，将鱼块放入锅中炸至金黄色即可。
6. 取出沥干油份，即可食用。
