土豆怎样就炒熟啦 我一直炒不熟（土豆炒得脆是没熟吗）

所以，切完丝之后用清水洗一下，去掉土豆丝表面的淀粉，下锅后就不粘了。因为土豆中的水份含量比较少，在炒的过程中可以稍加一点清水，通过水分传导热量，土豆丝就容易熟了。不过为了防止土豆丝太糟，在炒的时候先加点醋，土豆丝熟了之后就不会那么“面”。