花生酥是一道非常受欢迎的小点心，下面是一份简单的花生酥的做法：
所需材料：
- 熟花生仁 300g
- 低粉 50g
- 糯米粉 50g
- 糖 100g
- 食用油 100ml
- 盐 1g
步骤：
1. 先将熟花生仁倒入平底锅中，用小火轻轻炒一下，使其香味透出来后捞出晾凉。
2. 将糖、盐和食用油倒入容器中混合均匀，在加入低粉和糯米粉，搅拌均匀。
3. 将熟花生倒入面粉混合物中，再次搅拌均匀。
4. 将混合物分成小球，放入模具中进行压制成型，如像小球状要用手搓一下，才能塑型与花生酥相符。
5. 加热油炸锅，开中火，把花生酥放入锅中炸至两面都呈现金黄色，沥干油即可。
温馨提示：
1. 炸制前可以把花生酥表面涂过蛋液，这样外表稍微坚硬，口感更佳。
2. 在做花生酥的过程中，不需要放糖，因为花生本身就已经足够甜。
3. 盐和糖的数量根据个人口味而定，不够可以适量添加。
