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鲟鱼刺身做法(鲟鱼的最佳做法)

鲟鱼刺身做法(鲟鱼的最佳做法)

更新时间:2024-05-06 07:41:24

鲟鱼刺身做法

1、原料:鲟鱼300g、紫苏叶一把、生抽15ml、芥末酱适量、醋少许、白糖少许、白开水少许。

2、冰鲜的鲟鱼半扇,拔去大刺。

3、将鲟鱼切成大块诺干,取一块生食,其他用保鲜膜裹好放入冰箱冷冻。

4、备用的鲟鱼去皮。

5、将鲟鱼切成0.3-0.5cm左右薄厚的片。

6、取一深盘放入冰块,上铺保鲜膜。

7、洗净的紫苏叶铺在冰上,中间用长条鱼片卷成花型。

8、紫苏叶上码入鲟鱼片,取少许紫苏叶丝装饰在中间,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏十分钟。

9、这段时间调制佐料:用生抽、醋、白糖、白开水调成汁,根据个人口味放入芥末酱拌匀,过三、五分钟即可取出刺身食用。

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