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林蛙用去苦胆吗(吃林蛙怎么去苦胆)

林蛙用去苦胆吗(吃林蛙怎么去苦胆)

更新时间:2024-05-02 15:05:16

林蛙用去苦胆吗

不用。

新鲜的林蛙,一般都是不去内脏,烹调后的内脏,除了肠、肚外,其余的都能吃。干燥的林蛙内脏最好不要吃。一般秋季的需要摘除内脏,因为秋季林蛙刚下山,内脏中虫子比较多。林蛙宰杀直接用热水烫死就行了,不过要注意水温。一定都要煮熟后才可使用。

不需要,林蛙不用去苦胆。因为新鲜的林蛙,烹调后的内脏,除了肠、肚外,其余的都能吃。一般内脏无需特别处理,食用时将肠子挑出即可。

东北林蛙也称为蛤士蟆,体长60~70毫米,雌蛙可达90毫米。背部土灰色,散布着黄色斑点,鼓膜处有一深色的三角斑;四肢有清晰的横纹;腹面乳白色,散有红色斑点,趾间有蹼。

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