牛肉不需要炒，做法如下：
一、材料
白萝卜450克、牛肉（瘦）100克、大葱2段、姜2块、八角3粒、鲜汤500ml、料酒5克、精盐3克、酱油5克、味精3克
二、做法
1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
不需要
先把牛肉洗干净切好，把萝卜洗干净切好。把葱姜蒜切好。
把火打开，放上锅，到好半锅水烧开，把切好的牛肉放在锅里，煮十分钟左右，把牛肉弄出锅。
然后，把锅放在火上，倒上油，烧热，把葱姜蒜放油锅里，把抄好的牛肉放锅里，翻炒均匀，倒上水，水没过牛肉二公分，用大火烧开，半个小时，再用慢火烧一个小时，再放盐，放盐五分钟出锅
