蟹棒蟹排炒法简单，先将蟹棒蟹排解冻并沥干水分，锅中放入适量食用油，加入葱姜蒜爆香，放入蟹棒蟹排翻炒均匀，加入少许料酒提味，再加入适量生抽和白糖调味，炒至蟹棒蟹排变色后加入适量水或高汤，焖煮片刻让味道入味，最后勾芡收汁即可出锅，撒上少许葱花即可食用。这样做出的蟹棒蟹排口感鲜嫩，味道鲜美，非常可口。
1、将蟹棒切长7～8厘米的条，在浅色的面上抹一层芥末。
2、手蘸湿，取适量寿司饭捏成6厘米长的椭圆形饭团，表面略压平，每个饭团上并向排列2条蟹棒(抹有芥末的面朝下)。海苔条环绕饭团固定，制好后摆在盘中。加寿司姜、魔芋花、魔芋结装饰即可。海苔的接缝处可用饭粒来粘贴。
