活珠子里面最硬的那块能吃吗（活珠子比较硬的那部分能吃吗）

不可以吃的。

其中的硬蛋白部分是不能吃的，因为这个部分对人体来说是难以消化的，所以在吃活珠子的时候要将这个白色硬块部分挑出来，然后再继续食用。