鸡排不用鸡蛋怎么做（自己在家做鸡排不加鸡蛋）

我们通常在鸡排外面裹一层鸡蛋清，然后再裹上面包糠或者是面粉，这样炸出来的，跟肯德基里的炸鸡排差不多 。

如果鸡排外面不裹一层蛋清 ，那么面包糠或者面粉就裹不住，会掉下来的 。你这个时候可以先裹上一层湿淀粉，淀粉是比较黏的 。然后再裹上面包糠或者面粉 。