牛肉好吃,马肉不好吃。正如同农村的俗语“驴肉香马肉臭”中描述的一样,马肉有一种特殊的味道,并不是所有人都接受这个味道。而且马肉的肌纤维非常的粗,甚至比牛肉的还要粗,口感太差。马肉中含有的脂肪比牛，猪，羊的脂肪要好，马肉的脂肪和植物油比较相近，可以提高身体的的抵抗力。
马肉和牛肉还是牛肉好吃因为马肉的肉纤维比较粗糙，吃着非常的难咀嚼还有一些酸味，我就吃过这种肉，牛肉就不同了，牛肉做成酱，牛肉切成薄薄的片，沾上一点蒜泥，非常的美味牛肉还可以做成牛肉炖萝卜，牛肉炖土豆，但是炖牛肉时，千万要记得放一些西红柿，这样更容易熟，更容易烂
