面豆角炖肉是一道家常菜，主要由猪肉和面豆角（四季豆）炖制而成，肉质酥烂，豆角入味，非常适合搭配米饭食用。以下是制作面豆角炖肉的步骤：
材料：
- 猪肉（五花肉或瘦肉均可）适量
- 面豆角（四季豆）适量
- 姜片适量
- 大蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许（可选，用于上色）
- 料酒适量
- 清水适量
做法：
1. 猪肉切成块状，用料酒、姜片和少许盐腌制10-15分钟。
2. 面豆角摘去两头和筋，洗净后切成段。
3. 热锅倒油，油热后放入腌制好的猪肉块，煸炒至表面微焦，出油。
4. 加入姜片和大蒜炒香。
5. 倒入料酒，加入生抽和老抽调色调味，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，水量要没过肉块。
7. 大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。
8. 炖至猪肉接近熟烂时，加入面豆角段，继续炖煮。
9. 面豆角变软后，根据口味调整盐的分量，炖至汤汁浓稠即可。
注意事项：
- 炖肉时要保持小火，让肉块充分吸收汤汁，变得酥烂。
- 面豆角不宜炒得过久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢颜色更深的菜肴，可以适量添加老抽。
准备原材料，处理干净
猪肉切好备用
准备葱姜蒜
锅里少许底油，油温七成热，加肉煸炒
变色后，加适量的料酒，葱姜蒜翻炒
加入洗好的面豆
不断的翻炒，直到变色发软
步骤
加适量清水或者老汤，加八角，花椒，五香粉，生抽，盐炖熟，加鸡精，关火
