红豆发芽了还能煮着吃吗（红豆泡的有点发芽了怎么吃）

红豆发芽了，通常情况下是不建议再煮粥喝的，因为红豆在发芽之后，营养成分主要聚集在发芽的部位，煮粥的时候可能会使营养成分降低，而且还有较多的生草青味，但吃了之后可能会导致恶心。

不建议食用发芽的红豆，因为红豆发芽后会产生一些有害物质，如亚硝酸盐等，对人体健康有一定的影响。建议将发芽的红豆丢掉，重新购买新的红豆进行烹饪。