包谷饭是玉米面吗（包谷饭是用玉米粉还是玉米面做）

是。

包谷饭：也叫玉米饭。是贵州西部人民的主食之一。

包谷饭的制作方法：

1.玉米面用清水调湿，能散开，上甑(蒸锅)蒸上汽，大米用水煮至7分熟，滤出米汤留米。

2.将包谷饭倒进簸箕内，再洒少量清水，用勺压散，倒进快熟的米饭，一同上甑(蒸锅)再次蒸上汽即可。

包谷饭是指大米和玉米混合在一起的煮的饭。或者是纯玉米粒煮成的饭。而玉米面是经过加工后成粉状的玉米。简单的说，包谷饭是颗粒状的，而玉米面是粉状的。