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野外烧兔肉的正宗做法(河南清炖兔肉的家常做法)

野外烧兔肉的正宗做法(河南清炖兔肉的家常做法)

更新时间:2024-05-03 04:39:51

野外烧兔肉的正宗做法

材料:光兔半只,香葱两条,姜块三块,青蒜一条,干辣椒四至六颗,八角1颗,

  调味料:十三香适量,生抽,老抽,盐,冰糖5小颗,黄酒

  做法:

  1.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

  2.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香

  3.再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。

  4.倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。

  5.烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

  淮杞炖兔肉汤的做法:

  材料:

  主料:兔肉,

  辅料:淮山药,枸杞,桂圆,

  调料:盐,鸡精,料酒,姜

  做法:

  1、将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块,坐锅点火倒入水,放入兔肉、姜片、桂圆、山药,加入料酒、鸡精调味,炖一小时;

  2、枸杞用温水泡好,开盖后,加入枸杞改小火再炖半小时,关火后加盐调味即可。

主料:

新鲜家兔一只

调料:

葱,姜,八角,两颗,干辣椒,户户辣椒酱,蚝油,老抽,料酒,味极鲜酱油,盐,白糖。

火烧兔肉的做法步骤:

第一步:兔子一只清洗干净,用刀剁成小块,放入盆中加水浸泡去血水。

第二步:锅中加水烧开放入兔肉,加一大勺料酒去腥,倒出洗净待用。

第三步:锅中加少许底油放入一颗八角,少许干辣椒,葱姜30克小火炒香,下入兔肉炒干水分,

第四步:接着下30克辣椒酱,味极鲜酱油20克,老抽10克,下入原料加水没过兔肉,调入盐5克,白糖10克倒进高压锅上汽10分钟放汽关火。

第五步:杭椒美人椒切条,放入锅中小火收汁,即可出锅装盘。

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