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干烧海鲜做法(炒干海鲜的做法大全)

干烧海鲜做法(炒干海鲜的做法大全)

更新时间:2024-05-02 21:50:14

干烧海鲜做法

原料:

虾1盘

大蒜适量

细香葱适量

香菜适量

食盐适量

玫瑰酒适量

生抽适量

色拉油适量

做法:

1

鲜虾剪去虾枪、虾须,挑去沙包和虾线,冲洗干净备用。

2

锅烧热,不放油,倒入虾翻炒一分钟至干爽,虾身变红盛出,锅洗净

3

热锅热油,倒入干虾煎炒一分钟,虾壳变脆盛出,重新洗锅

4

热锅加少量油,爆香蒜碎、葱白和香菜杆碎

5

倒入煎过的虾,加盐,翻炒片刻,加少量水,焖至水干,加入葱叶和香菜叶,沿锅边淋少量玫瑰露酒,加一点点蒸鱼生抽,翻炒收汁即可

1. 将中号耗儿鱼洗干净

2. 将耗儿鱼切成一小块

3. 全部切成小块

4. 准备干海椒大葱老姜蒜自制豆瓣花椒

5. 热油

6. 将耗儿鱼倒入油锅炒一下

7. 大概炒2分钟

8. 重新倒油,放入姜蒜大葱豆瓣

9. 再加入海椒和花椒

10. 最后把耗儿鱼放入翻炒,加一点酱油翻炒,最后放点鸡精味精(因为自己家做的豆瓣偏咸没加盐)

11. 豆瓣可以用老干妈之类代替!千万别用郫县豆瓣

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