一、光泽不同
1、真蜂蜜是浓厚黏稠、光亮润泽的；用筷子搅动后，透光性好，颜色均匀。
2、假蜂蜜则混浊不清，用筷子搅动后，不但混浊，还有杂质。
二、结晶不同
1、真蜂蜜的结晶松软，透明度差，一扎一个眼；入口后结晶也会很快溶化。
2、假蜂蜜就扎不动了，有的假蜂蜜的结晶咬起来还会发出清脆的响声。结晶入口不容易溶化。
三、气味不同
1、真蜂蜜散发着淡淡甜香，打开瓶子就能闻到，且这香味能持续很久。
2、假蜂蜜却不是这样，要么香得不自然，要么根本就没有香味。
四、味道不同
厚度，可以很容易地判断蜂蜜是假的还是真的。检查蜂蜜纯度的方法之一是看其密度或厚度。纯蜂蜜看起来很厚，需要很长时间才能从容器的一侧移动到另一侧，而假蜂蜜只会运行，尽管不如水快。
