芥花与油菜花外观十分相似，但他们是不同植物开出的花，应该说芥花是油菜花的一个变种，它在自然界中叫芥菜，是一种能供人类食用的绿色蔬菜，而且它口感鲜嫩，营养丰富，这种植物开出的花也有一定利用价值，特别是它在秋季结束的种子，在压榨提纯后可制成植物油供人类食用。
油菜花别名芸薹，植株笔直丛生，茎绿花黄，基生叶呈旋叠状生长，茎生叶，一般是互生，没有托叶。花两性，辐射对称，花瓣4枚，呈十字形排列，花片质如宣纸，嫩黄微薄。雄蕊通常6枚，4长2短，通常称为“四强雄蕊”，雌蕊由二心皮构成，子房位置靠上。茎圆柱形，直径大多在0.1-0.8厘米之间，多分枝，茎杆较软；叶互生，叶大，浓绿色，无叶柄及托。三、四月间，茎梢着花，花为总状花序，花萼片四片，黄绿色，花冠四瓣，黄色，呈十字形。果实为长角果，到夏季，成熟时开裂散出种子，紫黑色，也有黄色。
黄芥一种油料作物，油料作物，属芥菜油菜类型。黄芥植株高大，株形分散，分株部位高，大分株常与主茎高度相同，主根发达，花黄色，籽粒若同小米般大小，色黄或黄绿，生食有辛辣味。
