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乾县豆腐汤的做法(乾县白事豆腐汤的做法)

乾县豆腐汤的做法(乾县白事豆腐汤的做法)

更新时间:2024-05-01 12:29:51

乾县豆腐汤的做法

主料:豆腐250克,猪肉150克,豆芽菜350克,粉丝100克

辅料:盐适量,油适量,鸡精适量,香葱适量

做法:

1.准备好食材

2.煮锅里放清水烧开,倒进瘦肉

3.水开捞出泡沫,

4.放进豆腐

5.放盐

6.烧开

7.煮一分钟

8.放点油,放进粉丝煮软

9.放进芽菜

10.煮两分钟,加去生抽,葱花出锅。

材料:嫩豆腐1块、鸡蛋2个、金针菇1小把、西红柿1个、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜2片、白胡椒粉1茶匙、水淀粉适量、鸡精1茶匙

做法

1.准备好所需材料,豆腐选用嫩豆腐,就是内酯豆腐,比较嫩,用老豆腐也可以,金针菇切去根部一段较老的部分。

2.把豆腐顺长切成两半,再切成一厘米厚的片。

3.西红柿去蒂,切成丁,葱切葱花,姜切末。

4.鸡蛋磕入碗内,用筷子搅打均匀,把金针菇用手撕成小朵。

5.锅加少许油,又放一点就可以,不要放多,下入姜末炒香,再下入西红柿丁翻炒,将西红柿丁炒出水,将西红柿在油中炒制一两分钟,这样番茄红素才会被人体重复吸收。

6.淋入适量水烧开,下入豆腐,煮5-6分钟。

7.下入金针菇,烧开,加入盐和鸡精调味。

8.淋入适量水淀粉,烧开,使汤变得粘稠,淋入鸡蛋液,搅散开,成蛋花状,烧开,关火,撒上白胡椒粉,淋入香油搅匀,撒上葱花,盛出即可。

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