酉阳酸萝卜的做法（芷江酸萝卜的正宗做法）

1.

原料:白萝卜一个,白萝卜和胡萝卜丝/条混合起来做比较好看。

2.

姜两三片, 糖醋适量,主要看你用的萝卜的大小,糖醋的比例差不多是2:1,再加两三勺水,稍微稀释一下这个糖醋汁、盐。

3.

白萝卜切条,如果要当天吃,就切丝,否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功,没有一定之规。

4.

把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里,撒上盐,腌大约二十分钟,切的越细,腌的时间越短。期间要翻动几次。