1.
猪五花肉洗净焯去血沫，洗净，锅里加清水，加入煮肉料先大火再转小火煮一个小时左右。
2.
五花肉晾凉后切大薄片，放入碗中，倒入酱油，放上葱，姜片，盐，香油，放入蒸锅蒸二十分钟即可。
关于这个问题，蒸五花肉是一道经典的中式菜肴，下面介绍一下最正宗的做法：
材料：
五花肉 500克
姜片 适量
蒜头 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
白糖 适量
香油 适量
做法：
1.将五花肉洗净，切成适当大小的块，再用刀在肉皮上横向切几刀，让调味料更容易渗透。
2.将姜片、蒜头切成末，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、香油，搅拌均匀。
3.将调好味的酱料均匀涂抹在五花肉上，放入蒸锅中，大火蒸40分钟左右。
4.取出蒸好的五花肉，切成薄片即可。
小贴士：
1.五花肉的肥瘦比例约为3:7，这样蒸出来的肉质更加鲜嫩。
2.调味料的比例可根据个人口味进行适量调整。
3.蒸五花肉时，蒸锅要提前加水烧开，放入五花肉后，火力要控制在中火左右，不要过大或过小。
4.蒸好的五花肉可以撒上葱花、香菜等配菜，口感更佳。
