主料：牛腿肉750克，鸡蛋8只
辅料：老抽10克，糖20克，生抽80克，炒酒120克，八角1个，桂皮一片，香叶3片
做法：步骤1、今天买了一斤半的牛腿肉，店家已经帮忙切好了，切得比较薄比较小片，一块牛肉切开了有一大盘，配上一些香料先炖起来。
步骤2、牛肉清洗干净后，冷水入锅烧开
步骤3、另外准备8只鸡蛋清洗后，下水煮成白煮蛋
步骤4、牛肉烧开后表面有浮沫，清洗干净，沥干水分备用。
步骤5、今天时间有点紧，牛肉先用高压锅煮熟，顶上汽后再小火煮10分钟就可以关火了。
步骤6、煮熟的鸡蛋剥壳备用。
步骤7、打开高压锅盖，牛肉已煮熟
步骤8、另拿一只炖锅，先把鸡蛋放入，再倒入牛肉高汤，最后盖上牛肉，鸡蛋放在下面浸到汤汁容易上色。再小火炖上20分钟，即可出锅。
