鲜酵母的使用方法（酵母使用方法和步骤）

答鲜酵母的使用方法面品制作时将鲜酵母搓碎加入部分水中溶解,在和面操作中加水阶段时加入,随鲜酵母存放时间延长,相应要加大用量。鲜酵母酵母是一种单细胞真菌微生物，是一种对人体有益的生物膨松剂。

可以将鲜酵母直接搓碎抄均匀撒在面粉上，充分拌匀后加水搅拌至面筋形成。

鲜酵母是一种没有经过干燥、造粒工艺的酵母。与干酵母相比，鲜酵母具有活细胞多，发酵速度快、发酵风味足、使用成本低等优点。