怎样的生蚝可以生吃（什么样的生蚝可以直接生吃）

一般可以生吃的生蚝多生长在一级水域，这种海域生长出来的生蚝的外壳是翡翠色的，俗称翡翠蚝，看起来很漂亮，是可以直接生吃的。

如果是在污染海域生长的生蚝会有令人生厌的腥气味，因此腥味过重的牡蛎如果用于生吃应该谨慎。

一级海域出产的生蚝。

判断生蚝是否能生吃，最可靠的办法就是看它的生产地，一般只有生产在一级海域的生蚝才能达到生食的标准，而二级海域生产的生蚝只能熟食，因为二级海域通常污染比较严重，这里生产的生蚝有致病菌及重金属污染的风险，生食易对人体产生不利影响。