用盐干炒。
干豌豆米不同于豌豆有充足的水分和柔软度，所以干豌豆米更多被当成是小菜来烹饪，最常见的做法就是用食盐直接干炒，成品香脆有味，很有特色。大致做法就是把洗干净的干豌豆炒干，然后可以根据自己的口味放入适量的食盐和花椒、胡椒之类的辅料，炒到豌豆皮裂开，香气明显的时候就可以了。
所有原料准备好
2.
用勺子在番茄表面刮一遍,把番茄的皮撕下来
3.
番茄切丁
4.
豆腐切块,香葱切段,生姜切片
5.
起油锅爆香葱姜
6.
放入番茄丁
7.
炒至番茄出汤
8.
再放入豆腐和豌豆 步骤9 放入盐、糖、鸡汁 步骤10 炒至豌豆成熟即可出锅
