1、用开水焖米饭更加好吃，当我们煮饭时，都习惯于用凉水煮而不用开水，这样很不科学。当我们用开水煮米饭时，米中的维生素Ｂ１等营养物质就可以免受损失而且味道更加鲜美。
2、茶水煮米饭有助于吸收消化，用茶水煮米饭色、香、味俱佳，且容易消积化食。它的做法是：烧一壶热水，大约1公斤，往里面加少量茶叶，浸泡大约六七分钟，用干净的纱布过滤茶叶，将过滤好的茶水倒入淘洗好的大米当中，然后用电饭锅煮米饭。
3、焖饭时滴油或者加醋，焖米饭时，可以在水中加上几滴动物油或植物油，这样不仅米饭烂而且松散，味道香美，还不会使锅底糊了。有时夏天煮米饭时，我们可以按2公斤米加三四毫升食用白醋或者柠檬汁的比例去做，这样煮出来的米饭看起来更加洁白，且不易变质，也没有酸味。
以下是制作好吃白米饭的步骤：
1.选择好米：选择质量好的稻米，洗净，泡水。普通米要泡2-3小时，老米要泡5-6小时。
2.清洗：将米倒入沥水网中，用手洗几次至洗米水净。
3.浸泡：米洗干净后，加清水，浸泡20分钟，然后将水倒掉。
4.加水煮熟：将清水加入锅中，按1：1.2的比例加入米，大火煮开，减小火煮熟20-25分钟。
5.焖饭：将米饭煮好后，关火，焖10分钟。
6.翻拌：焖好的米饭，用铲子轻轻翻拌，让米饭疏松。
如果想要口感更好的米饭，可以在煮熟的过程中加入少量的盐和食用油。还可以在浸泡米饭前加入清水，泡20分钟，可以让米饭更加入味降温。
