以下是一份简单的菠菜炒蛋的家常做法：
所需食材：
- 鸡蛋 3个
- 菠菜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 菠菜洗净，切成小段备用。
2. 大蒜去皮，切成末备用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐，打散备用。
4. 热锅凉油，放入大蒜末煸炒出香味。
5. 加入菠菜，翻炒至变软。
6. 把鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速搅拌均匀，直到鸡蛋熟透。
7. 加入适量生抽，继续翻炒均匀。
8. 加入少许盐，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 菠菜烹饪时间不宜过长，以免失去营养和口感。
2. 鸡蛋液不要倒入锅中后再翻炒，应该在鸡蛋液倒入锅中后立即用铲子搅拌均匀，这样可以保证鸡蛋炒得更加松软。
3. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或者其他调料。
