圆的青辣椒可以做成很多美食，例如鱼香茄子炒青椒、煎蛋炒青椒、酸辣脆皮炒青椒、小炒肉炒青椒等等。下面介绍一道简单的炒青椒做法，香辣可口，简单易做。
所需食材：
- 青辣椒 适量
- 大蒜 3瓣
- 生姜 适量
- 盐 少量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1.将青辣椒去蒂去蒂的地方开一刀剖成2-3份，用手捏两下使其中的籽掉出，然后去掉里面的较大的辣椒蒂，切成丝状备用。
2.大蒜和生姜洗净切末备用。
3.将锅烧热，加入少量油，用葱姜蒜香锅。
4.放入切好的辣椒翻炒，加入少量料酒，继续翻炒。
5.加适量盐和鸡精，翻炒，让其入味。
6.炒制至青辣椒微微发软即可，不要炒太久，否则口感会变差。
7.起锅装盘，即可食用。
这样，香辣美味的青椒就做好了。如果您喜欢更多口感，也可以加入适量的肉丝、木耳等辅料。
这个要看每个人的爱好方向了，自己在家里做菜肯定是根据自己和家人的口味去尽可能的满足大家。
个人认为圆的青辣椒不是很辣，肉厚，而且还有点草辛味，所以用于爆炒肉丝和牛柳等都可以搭配。
