做法：准备食财，银鱼200克．冬瓜500克．西红柿2个．生姜．忽．盐．味精．鸡精。
锅中放水．生姜煮开锅，放入冬瓜煮几分钟，再放入银鱼和西红柿煮开关火。最后放忽．味精．鸡精一份简单又营养的银鱼冬瓜汤就做好了。（起锅后放点橄榄油）
1，生姜切丝；首先在西红柿上划十字刀然后将西红柿切块；鸡蛋打散备用。
2，烹调前银鱼应用温水浸泡涨发，也可以用少量的清水加黄酒、生姜、葱花隔水蒸软，然后烹制入肴。
3，锅里放油，烧至六成热放入生姜爆香，将西红柿倒入锅中翻炒，直至一半的西红柿汤汁被炒出。
4，用水壶加入2碗水煮开。放入已经泡发好的银鱼的煮沸的锅中。将蛋液缓缓倒入沸腾的汤里，放入一勺生抽【味极鲜】均可。
