当前位置:首页>维修大全>综合>

大骨和猪肝能在一起做汤吗(猪骨头和猪肝一起炖汤广东做法)

大骨和猪肝能在一起做汤吗(猪骨头和猪肝一起炖汤广东做法)

更新时间:2024-05-12 10:38:48

大骨和猪肝能在一起做汤吗

不能在一起做汤,大骨喜欢大火,需要长时间熬制,猪肝炒着吃,嫩,猪肝切成薄片,锅内烧水,放入锅内焯水,捞出备用,锅内加油,放入葱姜爆锅,放入猪肝,加点生抽,食盐,翻炒均匀即可出锅,这样吃起来口感特别好

排骨和猪肝一起炖会使味道变差,猪肝变老。

原料:排骨500克,长节莲藕3节,葱白5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

制作过程:

1、首先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。

2、然后在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。

3、在约10分钟后,再打开锅盖时将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖煮。

4、在炖煮20分钟后出锅即可。

更多栏目