汆丸子一般需煮15-20分钟左右。
1、汆丸子用料：猪肉、粉丝、葱、姜、料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、白菜、鸡精、淀粉；
2、做法:
1）准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。
2）将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。
3）肉糜中加入少许盐、料酒、葱姜水、适量白胡椒粉、一个鸡蛋清和少许淀粉顺一个方向搅打均匀。
4）粉丝用热水泡开，白菜洗净切段。
5） 虎口挤丸子用勺一挖就成丸子，肉馅粘勺的话就用勺子沾下水再挖，锅内倒入适量水烧开，下入汆丸子，有浮沫撇去浮沫继续煮， 然后加入少许鸡精调成的汁水，盐少量，少许白胡椒粉调味。
6）再放入粉丝，用筷子分散开， 最后放入白菜，烧开后再煮1分钟即可。
从水底漂上水面，基本上就熟了，再少煮一会就行。
