1.将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹。
2.圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色，再用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即成。
锅饼的制作要领：
烘烤时要用小火。
步骤1/4
普通面粉，其实这个是按你个人加的要吃的多就多加点
步骤2/4
放鸡蛋，盐，味精，水晶虾，这饼是咸的，想是甜的就放糖，也可随意斩炼乳，番茄酱吃
步骤3/4
分次加水，这个你按自己喜好加水的成度，稠希，
最后一步
加油入煎锅，粉糊倒下锅，用小火煎至金黄色出锅，一边大概两分钟，怕不熟就关火盖锅盖闷下，你也可以放些菜，里脊肉包起吃
