原料，干茶菇75克，土鸡1，只，枸杞子15克，白芷10克。
2、党参15克，葱结3个，姜片9克，沙参15克。
3、黄酒100克，盐、味精、机精、胡椒粉适量，制作，将茶菇用温水泡开洗净，土鸡宰杀洗净。
4、剁成块鸡肉在烧开的水里烫1分钟捞出，捞出后平均装入三个瓦罐内，把上述所有配料也平均加入瓦罐内，加入清水8成。
5、用锡纸、封口盖上盖，放入炉或缸中煨烤5小时，时间到了，就可以出锅开吃了。
以下是瓦罐汤的制作方法：
材料：
- 猪骨头、排骨或鸡骨头
- 紫菜、鱼肉、鲍鱼、虾、蟹等海鲜类食材
- 蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱、山药等
- 葱、姜、大蒜、花椒、盐、酱油、料酒等调味料
- 瓦罐
做法：
1. 食材准备：将瓦罐用水冲洗干净，猪骨头、排骨或鸡骨头放入瓦罐中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫。
2. 加入海鲜类食材：将洗净的海鲜放入瓦罐中，加入调味料，大火煮沸后转小火炖煮半小时。
3. 加入蔬菜：将切好的蔬菜放入瓦罐中，加入调味料，继续炖煮15分钟左右。
4. 调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，再煮5分钟左右，即可关火。
常见的瓦罐汤种类有：
1. 瓦罐鸡汤：以鸡骨头为主料，加入花菇、红枣等食材，煮出的汤味道鲜美。
2. 瓦罐排骨汤：以排骨为主料，加入莲藕、山药等食材，营养丰富。
3. 瓦罐海鲜汤：以海鲜类食材为主料，口感鲜美，可根据个人口味加入蔬菜等食材。
总之，瓦罐汤是一道营养丰富、味道鲜美的福建特色美食，是家庭聚餐或宴席的不错选择。
